Berkas formula olahan versi restoran yang gampang dimasak sendiri di rumah. Kebersihan serta kebugaran materi santapan juga aman.
Kijing bambu masak tauco
3 ikat kijing bambu mencuci bersih tiriskan
2 kediaman pete
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas keprek
2 sdm pekat air asam Jawa
1 bh tomat merah
6 cabai ijo ikal iris
3 cabai merah ikal iris
5 cabai rawit merah iris
1 sdm tauco Medan
2 siung bawang putih cincang
3 siung bawang merah iris
1 ruas jahe iris
1 batang daun bawang iris
1 sdm saos tiram
2 sdt kaldu jamur
1 atau 2 sdm gula
Garam( apabila butuh)
Lada
Tumis duo bawang, jahe, lengkuas, daun damai hingga harum masukan tomat, cabai serta kijing, air asam, gula, kaldu jamur, merica, saos tiram campur datar masak hingga kijing matang serta air kira- kira menurun masukan pete, daun bawang uji rasa ambil.
Janganlah gunakan air, kijing pergi air.
Cumi goreng tepung
5 akhir ato 1 atau 2 kilogram cumi Bangka. Mencuci bersih potong janganlah sangat pipih janganlah sangat tebal, lumurin sitrus nipis serta garam, 2 siung bawang putih haluskan kasih 1 atau 2 sdt kaldu jamur, 1 atau 2 sdt garam serta merica campur datar diamkan 15 menit
2 biji telur putih
Aduk tepung
3 sdm aci terigu
2 sdm aci putri
1 sdm aci maizena
Celupkan cumi ke dalam telur putih, masukan ke dalam kombinasi aci sembari di tekan2 terkini goreng dengan api lagi.
Janganlah gunakan garam lagi betul aci gadis udah payau.
Jika goreng cumi aci belinya cumi Bangka betul bu bunda supaya tak alot.
Ketam masak arak
3 akhir atau 1 kilogram lebih ketam mencuci bersih gosok gunakan gosok gigi campakkan yg di pinggir2 nya, koyak 2 ato 4 tiriskan
5 siung bawang putih keprek cincang
2 ruas jahe iris
1 cawan kecil arak masak
Minyak wijen
Saos tiram
Kecap manis dikit
Garam
Kaldu jamur
Lada
Gula( apabila butuh karna arak udah manis)
Air secukupnya
Tumis jahe serta bawang putih dengan minyak wijen hingga harum terkini masukan ketam serta bahan bahan yang lain, air duga duga menutupi ketam, masak hingga ketam matang serta air kira- kira menurun uji rasa ambil.