Alpukat merupakan buah yang disukai banyak orang. Rasa dari buah alpukat adalah manis dan untuk teksturnya sangat, yang cocok dimakan kapan saja. Buah alpukat juga dapat di olah menjadi berbagai hidangan asin, manis, hingga gurih.
Selain enak, buah alpukat juga terdapat manfaat dan nutrisi untuk kesehatan yaitu Vitamin C, K, B5, B6, E, A, niasin, folat, magnesium, riboflavin, dan tiamin. Maka tidak heran jika buah alpukat di percaya dapat menyehatkan organ pencernaan. Selain itu alpukat juga bisa menjadi menu bagi anda yang sedang program diet.
Tidak hanya aneka minuman saja, alpukat juga bisa di hidangkan sebagai kue. Mulai dari Brownies sampai dengan Puding. Berikut resep kue alpukat yang enak dan tidak membuat anda merasa bosan.
1. Avocado Tiramisu Cake.
Bahan 1:
– 90 gr fruktosa
– 4 putih telur
– 8 kuning telur
– Ekstrak vanilla
– 1 sdt SP
Bahan 2:
-15 gram susu bubuk
– 10 gram maizena
– 1/2 sdt BP
– 60 gram terigu protein sedang
Bahan 3:
– 50 gr mentega, cairkan
– 50 gr margarin, cairkan
– 1 sdm susu kental manis cokelat
– 2 sdm bubuk cokelat black forest
Bahan krim alpukat:
– 300 gram buah alpukat
– 125 gram gula bubuk
– 75 gram whip cream bubuk
– 1 sdt kopi, larutkan dengan air
– 350 gram whip cream kocok
– 15 gram gelatin bubuk, kemudian rendam dengan menggunakan air es dan panaskan sampai butiran gel larut
Bahan ganache:
– 100 ml whip cream
– 200 gram cokelat hitam
– 200 gr cokelat hitam
Bahan sirup:
– 100 gram gula pasir
– 250 ml air
– 1 sdm kopi instan
Cara membuat:
1. Sediakan ganache, panaskan whip cream dan mentega, kemudian masukkan
coklat. Aduk sampai merata dan disisihkan.
2. Buat sirup, masak semua bahan sampai gula larut. kemudian di sisihkan.
3. Kocok bahan ke-1 sampai mengembang, pucat, dan kental.
4. Masukkan bahan ke-2 pada adonan, lalu aduk sampai merata.
5. Masukkan campuran bahan ke-3, lalu aduk sampai merata.
6. Tuang adonan ke dalam loyang yang berukuran 30×40, kemudian di panggang dengan suhu 200 derajat celcius kurang lebih 10 menit atau hingga matang.
7. Jika kue sudah matang, potong menjadi 2 bagian dengan ukuran yang sama.
8. Taruh 1 lembar kue ke dalam ring atau spring form. Kemudian olesi dengan sirup, dan juga oles dengan cream. Tumpuk lagi dengan kue 1 lagi . Olesi lagi dengan sirup dan juga cream. Setelah itu masukkan ke dalam kulkas selama kurang lebih 2 jam. Setelah dingin, siram dengan ganache dan sajikan.