Tag: resep enak

Udang mix cumi tauco

10 udang besar
1 ekor cumi besar
2 papan pete
5 bh jagung muda
1 bh tahu putih potong goreng bentar
5 bh cabe merah keriting
10 bh cabe kriting ijo iris
5 bh rawit merah iris
Tomat 1 bh iris
3 siung bawang merah iris
2 siung bawang putih cincang kasar
1 sdm tauco medan
Daun salam
Lengkuas
1 sdm saos tirem
2 sdm air asam Jawa

Gula
Kaldu jamur
Lada
Garam bila perlu

Tumis duo bwng , daun salam, laos ,tomat,cabe,sampai berubah warna masukan udang,cumi,jagung, tahu,tauco, saus tirem, kasih air secukupnya, air asam,kaldu jamur, gula dikit, garam dikit, lada masak sampai air agak menyusut masukan pete aduk2 bntar angkat.

Cumi tim thai

4 ekor cumi cuci bersih seset seset badannya jangan sampai putus tiriskan

Sedikit jahe cincang halus
2 bh akar daun ketumbar cincang halus

Sisa daun ketumbar cincang kasar

Di mangkok
4 siung bawang putih cincang kasar
1 sdm gula merah haluskan
1 sdm gula
2 sdt kaldu jamur
2 sdm kecap ikan thai
2 sdm kecap asin
3 sdm air
3 bh jeruk nipis peras airnya
Lada
5 bh rawit merah cincang kasar
5 bh rawit ijo cincang kasar
Sebagian daun ketumbar yg sudah di cincang
Aduk rata

Masukan jahe cincang dan akar ketumbar ke cumi kukus 10 menit setelah itu buang air cumi, sisakan sedikit saja

Panaskan teplon masukan bumbu yg didalam mangkok sampai gula larut lalu tuang ke cumi tambahkan sisa daun ketumbar.
Siap dihidangkan
Selamat mencoba!

Ayam bakar taliwang

1 ekor ayam kampung
2 buah jeruk nipis
ayamnya cuci bersih lumurin jeruk nipis tiriskan, tumbuk dagingnya pakai botol ato ulekan biar bumbunya meresap

6 lembar daun jeruk sobek sobek
1 sdm makan gula merah yg sudah di haluskan
Kaldu jamur
Garam
Gula pasir
Lada
1 liter air ato lebih

Bumbu halus
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
Segemgam rawit merah + cabe keriting merah
2 ruas kencur
1/2 sdm terasi
1/2 ruas jahe
3 btr kemiri
1 buah tomat merah

Tumis bumbu halus sampai wangi masukan daun jeruk, ayam dan penyedap masukan air sampai ayam terendam masak sampai empuk dan air agak menyusut.
Bakar ayam dengan HiCook kompor BBQ KC 301 api sedang, oleskan ayam bolak balik dengan sisa bumbu bakar sampai kering angkat. Siap di hidang kan dengan kangkung plecing dan sambel dabu dabu.

Uda males bikin pempek gara2 sering di boongin penjual ikan giling
Ini karena anak gadis request mulu jadinya beli ikannya sama tukang pempek di dpn komplek.
Katanya ini ikan betina. Oke beli de sekilo.
Pas mamak adonin sesuai resep wah ini si bukan ikan tenggiri betina ketauan atu dr hasil adonannya.
Kalau betina itu ngebentuk pempeknya jg gampang, kenyelnya cakep tapi hasil pempeknya garing empuk enak.

Kalau tenggiri bulat dr resep aku biasa, air harus di kurangi karena tekstur tenggiri bulat beda dgn betina/gepeng.

Betewe buat kalian yg suka makan enak tp takut gendut, cus cobain de YOMARI SSS. Produk ini adalah serat yg akan ngeblok karbo dan minyak. Cara pesen bisa klik LINK di bio mamak ya.

Resep ikan tenggiri bulat.

1kg daging ikan tenggiri
3 butir bawang putih dihaluskan
550 ml air (kalau ikan tdk beku pakai air es)
600-650grm sagu tani
25grm penyedap jamur
20grm garam.
1 sdm gula pasir

#Masukan ikan kedlm choper/food procesor,  lalu masukan bawang putih. tambahkan air sedikit2 smp habis, sambil terus di blender,

#Jika sudah halus tuang diwadah tambahkan p.jamur, gula, aduk rata.

#Masukan garam aduk rata dengan cepat. Jika adonan sudah terlihat menyatu dan kenyal jgn di ulenin lagi langsung masukan sagu. aduk perlahan sampai tercampur rata.
#Bentuk pempek lalu rebus.

MIE KARET HIJAU

Suka banget sama mienya kenyal gak alot.
Rasanya juga enak.
Na kalian bisa pesen di jojomart guys. Bisa kirim luar kota variannya banyak.

Resep ayam :
1kg paha ayam di fillet. cuci bersih. rebus dengan jahe sampai air kotor keluar angkat tiriskan lalu cincang kasar.
3 buah jamur hioko yg kering, rendam dulu sampai lunak, cuci bersih lalu cincang kasar.

Bumbu2 :
5 bawang merah
10 buah bawang putih halus
1sdt lada bubuk
2sdm saos tiram
1sdm kecap manis
1sdm kecap asin
100cc air
1sdt gula
1 sdt penyedap jamur
Kalau suka asin bisa tambah garam.

Tumis bawang sampai harum dengan api kecil.
Masukan ayam, dan jamur, aduk2 sampai rata.
Masukan semua bumbu, aduk2 lg.
Tambahkan air, besarkan api masak sebentar lalu angkat.

Penyajian :
Dimangkok tambahkan minyak bawang putih, kecap asin, masukan mie yg sdh di rebus. Aduk2 lalu tambahkan ayamnya, dan tambahkan toping sesuai selera.